Приготовление мягкой говяжьей печени — это искусство, которое требует соблюдения нескольких правил. Нежной текстуры и насыщенного вкуса блюда можно добиться, если правильно подготовить продукт и выбрать подходящие специи. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы печень получилась сочной и мягкой. Печень как следует промойте под холодной водой, удалите пленки и сосуды, если они есть. Нарежьте кусочками среднего размера (примерно 1–1,5 см) и положите в холодную воду или молоко на полчаса-час. Это поможет убрать горечь и сделает печень более мягкой...

Правильно приготовленная, мягкая говяжья печень не только очень сытный, но и весьма полезный продукт. А если приготовить ее на сковороде с сезонными овощами, то получится богатый витаминами яркий ужин. Ингредиенты: Свежую печень, обязательно не замороженную ранее, нужно почистить от пленок и нарезать средними кусочками. Разогреть сотейник, влить масло и спустя минуту уложить кусочки печени. Обжаривать их с обеих сторон, пока поверхность не станет светлой. Овощи, нашинкованные соломкой, добавляют...