Перемещаемся в страну изысканной кухни и изучаем удивительную закуску. А вернее расскажем как воспроизвести фуа-гра в условиях обычной кухни и заодно изучим его историю. Если гусиную печень добыть в нужном количестве сложно, то настоящий деликатес похожий на французский фуа-гра можно приготовить и из бюджетной куриной печени. Получится паштет ни чуть не хуже. Что такое фуа-гра? Все слышали, но мало кто пробовал и знает что это, как производят, как готовят и с чем едят. Итак, фуа-гра - это блюдо или вернее закуска из печени домашней птицы...

Фуагра - это изысканное блюдо французской кухни, которое известно уже несколько веков. Оно приобрело свою популярность благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. История фуагра начинается в древнем Египте, где гусиная печень использовалась для приготовления пищи. Впоследствии, во времена Римской империи, это блюдо стало популярным у римских патрициев. Однако настоящую известность фуагра получила во Франции, особенно в регионе Гасконь. Здесь гусиная печень стала основным ингредиентом многих блюд, а фуагра стала символом роскоши и изысканности...