В некоторых блюдах (выпечке, салатах и супах) используется этот кисломолочный ингредиент. Безусловно, можно заменить его сметаной, но тогда финальный вкус законченного блюда будет несколько другим. (Плюс крем-фреш более устойчив к расслаиванию при нагревании.) Для тех кто хочет попробовать французский вариант заправки, и предназначается этот простой рецепт от одного французского шеф-повара. Поверьте, друзья, такого нежного сливочного вкуса вы не получите ни в одном даже оригинальном, но произведенном промышленным способом продукте...

Натуральные соки, фреши и смузи очень полезны для подержания здоровья и красоты. Август - один из самых щедрых месяцев на урожай различных фруктов, ягод и овощей. Уже практически все созрело и мало какие культуры перестали давать урожай (у нас отошла пока только клубника) На весь месяц я переехала жить на дачу, поэтому каждый день для всей семьи делаю фреши (Фреш - это свежевыжатый сок) и смузи (напиток, содержащий не только сок но и измельченные волокна плодов), чтобы мы могли получить максимум витаминов и полезных веществ...