О луковом супе ходят легенды: романтические и не очень. По одной из версий, луковую похлебку варили еще в Римской империи, а в XVII веке во Франции его считали блюдом бедняков, поскольку суп состоял только из трех ингредиентов: говяжьего бульона, хлебных корок и жареного лука. Именно тогда и появился классический рецепт лукового супа. По другой версии, суп случайно изобрел французский король Людовик XV, проснувшийся среди ночи от голода в охотничьем домике. Слуг рядом не оказалось, но предприимчивому королю удалось найти в кладовой бутылку шампанского, масло и репчатый лук...

Если вы, как и я, верите, что настоящая кухня — это искусство превращать простое в гениальное, то сегодняшний рецепт — для вас. Перед вами — луковый французский суп, блюдо, которое умеет согревать не только тело, но и душу. А прежде чем мы отправимся в Париж, где этот ароматный шедевр родился, напомню: 💬 Подписывайтесь на мой телеграм-канал “Вкус мира”— там мы говорим о гастрономии не как о еде, а как о философии жизни. Французский луковый суп — это, пожалуй, самое демократичное блюдо высокой кухни...