О луковом супе ходят легенды: романтические и не очень. По одной из версий, луковую похлебку варили еще в Римской империи, а в XVII веке во Франции его считали блюдом бедняков, поскольку суп состоял только из трех ингредиентов: говяжьего бульона, хлебных корок и жареного лука. Именно тогда и появился классический рецепт лукового супа. По другой версии, суп случайно изобрел французский король Людовик XV, проснувшийся среди ночи от голода в охотничьем домике. Слуг рядом не оказалось, но предприимчивому королю удалось найти в кладовой бутылку шампанского, масло и репчатый лук...

Золотистый карамелизированный лук в пикантном бульоне с хрустящим хлебом и тягучим плавленым сыром — трудно представить себе что-то более теплое и соблазнительное, чем горшочек французского лукового супа. Слегка сладкий, немного солоноватый и полный вкуса, этот суп требует времени на приготовление, но его легко приготовить. Самое долгое время уходит на ожидание, пока лук как следует карамелизируется, но ожидание того стоит. Вы можете приготовить этот суп, используя несколько традиционных ингредиентов или экспериментировать по своему вкусу...