Среди жителей Израиля фалафель настолько популярен, что превратился в негласный символ государства. И это можно понять, ведь фалафель – не только вкусный, но еще и очень питательный. А значит, будет полезно знать, как готовить это вегетарианское блюдо.  Секреты приготовления фалафеля Фалафель – это шарики из нута с пряностями, обжаренные во фритюре.  Основой блюда является пюре из нута или турецкого гороха (гороха шиш). Кроме привычных специй, в пюре хорошо бы добавить мелко нарубленную петрушку, кинзу или сушеные семена кориандра...

1. ФАЛАФЕЛЬ КЛАССИЧЕСКИЙ Количество порций: 4 Время приготовления: 30 мин Сложность: низкая ИНГРЕДИЕНТЫ Лук репчатый — 1 шт. Нут консервированный— 300 г Паста тахини — 50 г Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. Кинза — 50 г Паприка копчёная — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Растительное масло — 500–700 мл Для соуса: Лук зелёный — 50 г Йогурт натуральный — 300 г Зира (кумин) — 1 ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Как приготовить фалафель в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты...