Как приготовить классические эклеры с заварным кремом Классический вариант эклеров готовится с начинкой из заварного крема. При использовании именно такой начинки ее необходимо сделать накануне вечером, чтобы крем успел хорошо остыть и загустеть. 240 мл воды или молока (можно использовать и то, и другое в пропорции 50 на 50%); 100 г сливочного масла; 150 г просеянной пшеничной муки; 3 г соли; 5 г сахара; 4 куриных яйца. Для вкуснейшего заварного крема с тонким ароматом ванили потребуются: 400...
Сегодня эклеры можно встретить в меню каждой уважающей себя кондитерской. Несмотря на то, что рецепты отличаются лишь незначительными нюансами, эклеры на вкус и внешний вид могут быть совершенно разными. Этот десерт заслуженно покорил миллионы сладкоежек со всего мира. Несмотря на некоторые нюансы, можно приготовить эклеры в домашних условиях. Это не так сложно, если знать определенные правила, которых следует придерживаться. Раскрываем секреты и хитрости приготовления настоящих эклеров, а также делимся интересными и полезными фактами о французских пирожных, которые обязательно стоит знать...