Поделюсь своим проверенным способом приготовления этого простого блюда и пока варится куриный бульон, быстренько приготовим лапшу. Ссылка на рецепт. Я его писала ранее. Можно взять любые части птицы, но желательно с костями. Если курица с магазина, шкурку перед варкой я всегда снимаю и выкидываю, т.к. она накапливает в себе все антибиотики и пр., чем кормили птицу. Если курица домашняя, то шкурку снимаю потом после варки В холодную воду погрузите куски мяса и на сильном огне дождитесь закипания...

Для меня лапша- это прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Прозрачный, ароматный, приятного желтого оттенка от куриного навара, со специями и конечно же с тонко раскатанной лапшой. Лапша обязательно должна быть домашней и правильно приготовленной, она не должна развариваться. Действительно домашняя лапша намного вкуснее покупной. Хотя для того, чтобы приготовить лапшу надо немного повозиться. Лапшу всегда готовим исключительно на бульоне домашней курочки. Курицу надо помыть и ставим варить...