Начну с того, что нужен виноград винных сортов, это важно. Я люблю домашнее вино из сортов Изабелла и Лидия. Оно душистое, приятное на вкус и красивое. Мы делаем настоящее био вино, не используя никаких приспособлений, кроме своих рук, эмалированной и стеклянной посуды. Никаких добавок. Только виноград! Виноград сняли. И давим прямо руками, в большой кастрюле. Кисть от винограда, после того, как надавили, выкидываем. Кастрюлю завязали марлей и оставили бродить. По времени - надо смотреть за процессом...

Приготовить домашнее вино достаточно просто даже для новичка в этом деле. Главное следовать рецепту и соблюдать стерильность используемой посуды. Посуда должна быть эмалированной, стеклянной или пластиковой, соприкосновение с голым металлом крайне не желательно. Наиболее подходящими сортами винограда для вина являются: Шардоне, Бьянка, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Блан, Пино нуар, Саперави, Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Мерло, Санджовезе, Сира, Карменер, Мурведр, Гренаш. Эти сорта называются техническими, и каждый из них придаёт напитку свой уникальный вкус...