Здравствуйте, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и мы с вами вовсю трудимся над баночками с хрустящими огурчиками. Многие из вас часто спрашивают в комментариях: можно ли в заготовках заменить обычный девятипроцентный уксус на лимонную кислоту? Отвечаю: конечно, можно! Иногда уксуса просто не оказывается под рукой, а порой хочется сделать маринад чуть мягче для желудка. В этом случае обычная лимонная контора всегда придет на помощь. Чтобы ваши огурчики отлично стояли всю зиму, не взрывались, а маринад оставался прозрачным, важно соблюдать точную пропорцию...

Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Например, 6% уксус мы используем во время выпечки для гашения пищевой соды, заправки овощных салатов или маринования шашлыка. 9% уксус мы используем для консервирования овощей и приготовления различных салатов на зиму. Низкоконцентрированный 4% или 3% столовый уксус иногда используют для лечения и в косметических целях, а уксус более высокой концентрации используют в быту для дезинфекции или в борьбе с вредителями сада и огорода...