У каждой хозяйки есть свои фирменные блюда, которые она готовит по особым случаям или же балует домашних во время воскресных обедов. Многие такие рецепты становятся семейными. Но всегда хочется удивить вкусом и разнообразить домашнее меню чем-то новым и необычным...

Чунцинская курица (Ла Цзы Цзи) — это настоящая легенда китайской кухни. Яркое и эффектное блюдо символизирует гастрономическую культуру Сычуани, которая славится своей любовью к пряным и острым вкусам. Многих пугает устрашающее количество перцев чили в этом блюде, однако за их жгучей внешностью скрывается гармоничный и сбалансированный вкус. Нежные кусочки курицы, обжаренные до хрустящей корочки, пропитываются теплом сычуаньских перцев и ароматом чеснока, создавая незабываемое сочетание. Сегодня расскажу, как приготовить курицу по-чунцински в домашних условиях...