Чанахи — это сытное мясное рагу с овощами, традиционно приготовленное в глиняных горшочках. Его корни уходят в Грузию, где в каждом доме есть свои секреты этого блюда. Главное в чанахи — терпение: ингредиенты томятся вместе, и на выходе получается насыщенный, ароматный вкус. В чём секрет хорошего чанахи Важно выбрать правильное мясо. Лучший выбор — свиная шея и лопатка: эти отрубы обладают достаточным количеством жира и соединительной ткани, благодаря чему мясо получается сочным и мягким после томления...