Я вообще-то не могу назвать себя большим любителем курицы. То есть, готовить из курицы, разумеется, достаточно просто, и довольно сложно испортить такие блюда, но и результат обычно не столь разнообразен, как при применении, например, баранины. Поэтому курицу я готовлю сравнительно редко. Однако и совсем исключать курятину из своего кулинарного репертуара будет неправильным. Например, вот есть одно из интересных блюд из курицы, принадлежащее к любимой мной грузинской кухне, которое никак нельзя обделить вниманием...

Национальное грузинское блюдо можно приготовить всего за час. Кусочки птицы, тушеные в ароматном соусе с добавлением пряностей и вина – сочетание просто невероятное! Обычно блюдо готовят из фазана, но для многих куриное мясо будет привычнее. Потребуется: • кило курицы; • полстакана вина; • четыре помидора; • две луковички; • морковка, болгарский перец; • несколько зубчиков чеснока; • базилик, кинза, лаврушка, уцхо-сунели. Приготовление: 1. Курицу режут небольшими кусочками и сразу прожаривают в раскаленном растительном масле до образования корочки...