В нем используются только основные ингредиенты: куриный окорочок, помидоры, лук, перец чили, чеснок, специи и сливочное масло. На приготовление понадобится час. Жарьте курицу на сливочном, а не на подсолнечном масле, у блюда получится нежный привкус. Разморозьте, помойте и обсушите на бумажных полотенцах курицу. Ополосните водой и почистите репчатый лук и чеснок. Вымойте помидоры, болгарский перец, чили, кинзу и петрушку. Удалите у перцев плодоножку и семена. Подготовьте глубокую сковороду. Разрежьте куриные окорочка на куски по суставам. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте курицу на среднем огне в течение 20 минут, периодически переворачивая кусочки на другую сторону...

Чахохбили — это не просто блюдо, это настоящая поэзия грузинской кухни, где каждая нота вкуса складывается в прекрасную симфонию. Ароматное мясо, томленое с овощами и специями, способно покорить сердце даже самого искушенного гурмана. Изначально это рагу готовили из фазана (по-грузински «хохоби»), что и дало название блюду. Со временем фазана заменили курицей, индейкой или даже бараниной, но душа Грузии осталась в нем неизменной. В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов чахохбили — от аутентичных до современных интерпретаций...