Прежде чем готовить буженину в домашних условиях, развею миф о том, что буженина – это запеченный в печи (духовке) окорок.  Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую – только из молодой свинины...

Рецепт буженины один из самых вкусных и в то же время простых в приготовлении. В магазинах сей деликатес стоит не малых денег, но оказывается мы с легкостью можем приготовить его дома, без применения консервантов и усилителей вкуса, что не мало важно. К тому же время именно вашего участия в приготовлении данного блюда будет сравнительно не большим. В пищу ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде. И так приступим: Берем целиковый кусок свинины( задняя часть, шейка или окорок), не обязательно срезать весь жир, небольшой слой жира придаст нашему блюду дополнительной сочности...