Прежде чем готовить буженину в домашних условиях, развею миф о том, что буженина – это запеченный в печи (духовке) окорок.  Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую – только из молодой свинины...

Буженина-традиционное праздничное блюдо славянской кухни,запеченная большим куском.Готовят ее из свинины,говядины,реже из баранины.Процесс приготовления не быстрый,но результат того стоит.Мои домашние...