- Мякоть свинины с жирком 1.5 – 2 килограмма. В мясных магазинах, такие целые куски, продаются как «духовое» мясо. Свинина, кстати, недорогое мясо. Дешевле говядины, баранины или конины. В Казахстане конина очень ценится по вкусовым и питательным свойствам. - Маринад: - соевый соус 3-4 столовых ложек, - горчица 1-2 столовых ложки, - кетчуп любой, 1-2 столовых ложки, - мёд 0.5-1 столовые ложки. Много не надо! Только для «сластинки», - специи: чёрный молотый перец, кориандр, паприка,...