Давайте запасаемся терпением и приготовим кислый напиток со множеством пузырьков. Он и жажду утолит, и окрошка будет настоящая, русская. Готовится традиционный квас без добавления дрожжей. Не пугайтесь сахара в ингредиентах — его «съедят» молочнокислые бактерии, и напиток не будет сладким. Изюм мыть не нужно. На поверхности сушеного винограда находятся бактерии, которые запустят процесс брожения ⬇️ ИНГРЕДИЕНТЫ Для закваски: 200 г ржаной муки 75 г сахара 300-400 мл воды 30 г изюма Для...

Тюрю и окрошку принято готовить на белом квасе. Можно воспользоваться купленным в магазине, но домашний квас вкуснее. Есть два варианта приготовления белого кваса: на сухариках и на ржаной муке. Технология приготовления кваса на ржаной муке требует навыка и отработки. Многих смущает то, что он получается слишком густым и в нем чувствуется мука. Квас на белых сухариках приготовить легче, а вкус его нежный и приятный. Поэтому выберем вариант с сухариками. Продукты на трехлитровую банку белого кваса: Рецепт белого кваса Нарежьте белый хлеб или кусочки батона на кусочки примерно по 2 см...