В меню моей семьи бобовые - не частые гости. Как-то так получилось, что горох, соя, фасоль, бобы, чечевица появляются на нашем столе не чаще одного раза в месяц. Мои домашние прекрасно понимают насколько полезен растительный белок и микроэлементы содержащиеся в них, но упрямо морщат нос при виде горохового супа. Правда, нужно сказать, что хумус или попросту паштет из различных горохов, фасоли и чечевицы уходит влёт. Но это же не суп! Кто же откажется намазать на свежий домашний хлебушек пусть...

А меня научили ловкому методу: как сварить фасоль, не замачивая "на ночь", как не варить часами, не тратить газ (или электричество) и нервы над кастрюлькой. Две простые хитрости, которые выручать при варке даже "старой" фасоли. Как быстро сварить фасоль: три тонкости Два метода - и две небольших хитрости (точнее, тонкости): чтобы фасоль быстро варилась. Тонкость №1. Про посуду. Варить лучше в кастрюльке с толстыми стенками. Она поддерживает долго высокую температуру - это не всегда плюс. Но - она дает лает возможность "томить" фасоль на малом огне...