Беляш… При одном упоминании этого сочного пирожка слюнки текут. Правда, у многих он вызывает не самую приятную ассоциацию с уличными ларьками. Но сегодня-то мы будем готовить их в домашних условиях! Поэтому вкусно будет 100%! Напомню, что недавно мы с вами готовили беляши с мясом, жареные на сковороде. Сегодня тема не менее вкусная – беляши в духовке. Вы часто можете услышать, как, этот же пирожок называется перемячем. И разницы тут нет, так как второй вариант родом из Татарии. А беляшом его стало называть русскоязычное население страны...

**Ингредиенты для теста:** - Вода — 450 мл - Сухие дрожжи — 7 г - Сахар — 1 ст. ложка - Мука — 550–600 г - Соль — ⅓ ч. ложки - Растительное масло — 3 ст. ложки (для теста) и немного для жарки **Ингредиенты для начинки:** - Репчатый лук — 3 шт. - Фарш из свинины или смеси свинины и говядины — 500 г - Соль — ½ ч. ложки - Чёрный молотый перец — по вкусу **Приготовление теста:** 1. Тёплую воду смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10-15 минут. 2. Добавьте просеянную муку и соль. Замесите мягкое, эластичное тесто...