Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые появляются на столе вроде бы совершенно случайно, а потом неожиданно становятся любимыми. Вот и этот салат из баклажанов именно из таких. Особенно хорошо готовить его летом, когда овощи свежие, ароматные и сочные, а баклажаны можно купить практически в каждом магазине или принести с дачи. Салат получается сытным, немного пикантным, ароматным и очень аппетитным. Благодаря яйцам он вполне может заменить лёгкий ужин, а если подать его к мясу или птице, получится прекрасное дополнение к основному блюду...