Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Сыр прекрасно получается из магазинного пастеризованного молока. Существует два варианта приготовления этого сыра — на творожной сыворотке и на уксусе. Классический рецепт — на творожной сыворотке. Но и на уксусе сыр получается ничуть не хуже. Разница во вкусе и текстуре. На сыворотке сыр более сливочный и рыхлый, на уксусе — вкус более нейтральный, а текстура более плотная, сырная...

Адыгейский (или Черкесский) сыр Этот традиционный сыр из Кавказского региона на юге России легко сделать и идеально подходит для сохранения здоровья. Кавказцы хорошо известны своей прекрасной физической формой, силой и выносливостью. Они остаются молодыми и здоровыми до глубокой старости, и многие доживают до ста лет. Секрет этого необыкновенного здоровья и долголетия можно найти в их особом национальном рационе. Традиционно жители Адыгеи потребляют очень много молочной продукции, и адыгейский сыр-это большая ее часть...