Сегодня выбор сливок для взбивания достаточно широк. Некоторые производители так и пишут на упаковках: «Сливки для взбивания». Увидели — берите смело. Но и без прямого указания выбрать сливки для взбивания достаточно просто: их жирность должна быть не менее 30%. Чем выше жирность, тем быстрее удастся приготовить взбитые сливки в домашних условиях, так что, если есть выбор, берите самые жирные — не ошибетесь. Если вы посмотрите на состав сливок, скорее всего, увидите в списке ингредиентов какой-нибудь стабилизатор, например, каррагинан (Е407) или гуаровую камедь (Е412)...

Не секрет, что сливки - это ценный,полезный и зачастую дорогостоящий продукт. Они широко употребляются в кулинарии как самостоятельный продукт, так и в составе ингредиентов для приготовления различных блюд. В сливках немало и полезных веществ: высокое содержание белка, кальция, витаминов, фосфора. Употребление этого продукта способствует нормализации пищеварительной системы, снижает уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, устраняет бессоницу и снижает уровень стресса в организме...