Хорошие жирные сливки ценились во все времена и всегда стоили дорого. Да, и сегодня найти качественные сливки с высокой жирностью сложно. Делюсь простым рецептом приготовления домашних сливок, и как я делаю Сливки 33%, 20-25% и 10-15% жирности без загустителей...

Сливки, приобретенные в магазине, очень часто не подходят для готовки, для взбивания и приготовления кремов для тортов и пирожных, так как не имеют необходимого уровня жирности, а показатель жирности на упаковке очень часто бывает завышен. Поэтому для крема или использования сливок в различных рецептах лучше приготовить их дома, самостоятельно, всего за 10 минут. Конечно, не считая времени охлаждения готового продукта. Ингредиенты: · Молоко свежее (жирность не меньше 2,5%) – 200 мл; · Масло сливочное натуральное (жирность 82 – 82,5% - не ниже) – 150 грамм...