Пуэр бывает как рассыпным, так и прессованным. Однако в продажу чаще всего поступает второй вариант, потому что производителям проще хранить и перевозить чай в виде блинчиков и кирпичиков. Рассказываем, как заваривать прессованный пуэр классическим и европейским способом. А также о том, почему его можно варить. Виды прессованного пуэра Прессованный пуэр представляет собой плотную массу сухого чайного листа. Внешний вид его при этом может быть разным: в основном чаю придают форму блина или чаши, реже — квадратного или прямоугольного кирпича, еще более экзотическими считаются формы тыквы и гриба...

Вы наверняка видели эти загадочные чайные «блины», «гнезда» и «кирпичи». Они выглядят как артефакты из прошлого, и сразу возникает вопрос: зачем так усложнять? Не проще ли хранить чай как есть — россыпью? Оказывается, за прессовкой скрывается многовековая история, гениальная логистика и секрет «взросления» чая. Немного истории: Чай как валюта Чтобы понять суть, нужно перенестись во времена, когда чай был не просто напитком, а стратегическим товаром и твердой валютой. В древнем Китае чай путешествовал по Великому Шелковому пути и Чайному пути в Тибет...

Прессованный чай известен миру не одну сотню лет. Но мало кто знает для чего вообще чай нужно прессовать, давайте попробуем разобраться. В древние времена прессовкой чая никто не занимался, чай производили в малом количестве и на очень ограниченных территориях. Практически весь собранный чай в те времена расходился на внутреннем рынке Китая, а покупали его в основном люди состоятельные, в ту эпоху это лица, приближенные к власти Императора. Как только чайная культура начала развиваться и все больше...