Сухой способ засолки считается одним из самых простых и надёжных методов приготовления сала. В отличие от других способов, он не требует точного соблюдения пропорций и сложного оборудования. Идеальное сало для засолки берут с боковой или спинной части свиной туши. Толщина куска должна быть от 2,5 до 6 см. Важно: сало должно быть «созревшим» — если вы купили его сразу после забоя, дайте ему полежать в холодильнике 2–3 дня...

Здравствуйте мои дорогие! Настоящее домашнее сало — это вкус, который не сравнить с промышленными деликатесами. Оно мягкое, ароматное, с насыщенным вкусом и неповторимой текстурой. Процесс засолки — это искусство, требующее умений, опыта и, самое главное, правильного подхода. Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию! В этой статье я расскажу, как правильно засолить сало дома, поделюсь тремя проверенными рецептами и полезными советами, чтобы ваше лакомство получилось вкусным, мягким и хранящимся долго...