Здравствуйте, друзья! Подписчики и читатели моего канала в последний месяц наблюдали за эпопеей в нашей отдельно взятой семье среди карантина в Краснодарском крае. Кратко напомню. Сначала мужу нужно было вернуться с прошлой вахты домой. Он работает в 200 км от Краснодара, в Темрюкском районе, строят федеральный объект по госконтракту. Компания продолжает работать, входит в перечень тех, кто работу не прекращает. Он уехал 15 марта, еще до вирусно-пропускной истерии, возвращаться нужно было 15 апреля...

Выдержанные сыры - особая категория сыров, которые проходят длительный процесс созревания, благодаря чему приобретают уникальный вкус и аромат. Такие сыры хранятся в течение определенного времени (от нескольких месяцев до нескольких лет) в контролируемых условиях. Развитие сыра происходит в результате биохимической трансформации компонентов молока под действием микрофлоры, ее ферментативного комплекса. К популярным видам выдержанных сыров относят - пармезан, грюйер, чеддер и другие. Сыр привлекает внешним видом, сложным, интенсивным, развитым ароматическим и вкусовым профилями...