❗ Дрожжи – важнейший кoмпoнент для приготовления вкусной выпечки. Не секрет, что это дoстатoчнo капризный прoдукт. ✅ прессованные дрожжи Свежие прессованные дрожжи - одни из самых распространенных хлебных дрожжей. Качественный продукт имеет нежно-кремовый цвет, слегка кисловатый вкус и легко крошится при надавливании, не прилипая к руке. Обычно такие дрожжи продаются порционно. Где и как хранить такие дрожжи? 🔵Спрессованные дрожжи рекомендуется хранить при комнатной температуре не более суток...

Раньше в магазинах можно было купить только один вид дрожжей - прессованные. А сейчас прилавки завалены разноцветными пачками с непонятными пометками - активные, инстантные, для пиццы и т.п. - Дрожжи они дрожжи и есть, какая разница? - спросите вы, и... окажетесь правы только частично! Потому что, помимо разной обработки дрожжей, эти упаковки могут отличаться ещё и различными добавками. Но добавки - это частный случай, оставим их на совести производителей. Давайте разберемся хотя бы с видами дрожжей...