Сезон заготовок стартовал с клубники и чесночных стрел. Щавель я пока не заготавливаю. Клубникоежка у нас Паша, замораживаю ради него. Набрали в выходные вот такую корзину объемом в 7 литров. Сорт клубники сложно установить, но у меня есть несколько предположений и все предположения меня радуют, потому что у всех вероятных сортов отличная ... терморезистентностью. Даааа, я знаю такие слова! Это устойчивость к заморозке. Т.е. возможность заморозки без большой потери воды. Отсюда Сирия, Азия, Клери, Мармолада, Хоней, Эльсанта отлично подходят для заморозки...

Заморозка — один из самых здоровых способов сохранения продуктов. Она позволяет сохранить большую часть ценных ингредиентов, а замороженные продукты не теряют вкусовых качеств. Клубника, как и другие ягоды, является идеальным продуктом для заморозки. Как заморозить клубнику? Стоит потратить время на приготовление замороженной клубники, чтобы насладиться идеально замороженными фруктами. Для заморозки обязательно выбирайте твердые плоды, без повреждений. После мытья плоды нужно разложить на бумажном полотенце и хорошо просушить...