Как правильно замесить тесто и приготовить дрожжевую слоёную булочку
34,2 тыс смотрели · 3 года назад
Пышное дрожжевое тесто. Частые ошибки и секреты приготовления
Поговорим о дрожжевом тесте, его приготовлении и частых ошибках
Как правильно замесить дрожжевое тесто
Мастер-класс РИИ Беккер, шеф-кондитера фуд-корта «Вокруг света» Дрожжевое тесто готовят опарным и безопарным способами. Опарный способ более длительный и технологически сложный. Сначала замешивается опара из молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки...