Просто, быстро, вкусно и недорого! Мое любимое сочетание! И на праздник, и на каждый день. Потрясающе вкусная пикантная закусочка к мясным блюдам. А как вкусно с отварной картошечкой!.. Баклажаны мою и отвариваю в подсоленной воде. Через 5 минут выкладываю на тарелку и даю полностью остыть. Лук нарезаю полукольцами. Добавляю соль, сахар, чеснок (через пресс), растительное масло и уксус. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Можно предварительно лук залить кипятком на несколько минут. Но я обычно этого не делаю, так как мы любим, когда лучок хрустит...

Вкусно, просто и очень по-летнему. • 4 средних баклажана • 3-4 зубчика чеснока, измельченные • 1/2 стакана растительного масла • 1 ст. л. соли • 1 ст. л. сахара • 1/2 стакана яблочного уксуса • свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), измельченная (по желанию) • свежемолотый черный перец по вкусу 1. Нарезать баклажаны на тонкие круглые ломтики и присыпать солью на 15 минут. Промыть и разложить на бумажном полотенце. 2. Обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле...