В этом видео мы как поговорим о том, почему сегодня нужно уметь работать с молоком и делать это хорошо.

Сейчас все больше людей покупают себе домашние кофемашины. Некоторые модели предусматривают взбивание молока самим пользователем. В этой статье мы раскроем вам секреты идеальной пенки и дадим вам возможность в дальнейшем почувствовать себя настоящим профессиональным бариста. Поехали! 1 Шаг. Выбор молока. Содержание белка в молоке должно быть не менее 3%. От этого зависит консистенция пены. Из высокобелкового молока она получается тягучей и кремовой, а из низкобелкового — сухой и с крупными пузырьками...