С возрастом отношение к привычным продуктам на нашей кухне неизбежно меняется. То, что организм легко прощал нам в тридцать лет, после пятидесяти требует более внимательного, уважительного подхода. Наш обмен веществ становится более чутким к деталям: сосуды острее реагируют на избыток натрия, а качество ночного сна напрямую зависит от вечернего меню. Но это вовсе не повод отказывать себе в гастрономических радостях. Сыр — один из самых ценных продуктов в рационе зрелого человека. Он обеспечивает...