Привет, мои дорогие кулинары и ценители пышной домашней выпечки! 💖 Сегодня мы с вами погрузимся в одну из самых обсуждаемых тем на кухне, которая часто вызывает вопросы: как правильно подружить соду и кефир в тесте? Сначала смешать соду с кефиром, или добавить соду к муке, а потом уже кефир? Давайте разберемся, где кроется секрет по-настоящему воздушного, мягкого и пышного теста, которое всегда получается на славу! Многие боятся соды как "огня", не любят добавлять её в выпечку, говорят что готовые изделия имеют неприятный привкус соды, что она опасна для здоровья...

✅ Чтобы успешно ввести сливки в блюдо без опасения их свертывания, следуйте этим советам: 1. Нагревание перед добавлением: Перед добавлением сливок убедитесь, что блюдо достаточно нагрето. Не кипятите сливки на высоком огне, просто разогрейте блюдо до небольшой температуры. 2. Постепенное добавление и помешивание: Добавляйте сливки постепенно, медленно и непрерывно помешивая содержимое горячего блюда. Это поможет равномерно распределить сливки и предотвратить их свертывание. 3. Кислые ингредиенты:...