Владелец кофейни редко думает о табеле как о документе первой важности. Обычно вспоминают о нём тогда, когда приходит трудовая инспекция или бывший бариста подаёт иск о недоплате за переработки. Разберёмся, как выстроить учёт рабочего времени так, чтобы он работал на вас, а не против. Кофейня работает сменами — и это принципиально меняет правила игры. Закон обязывает фиксировать фактически отработанное время каждого сотрудника (ст. 91 ТК РФ), и «мы же все знаем, кто когда работал» — не аргумент для инспектора...