Гороховый суп - одно из самых популярных рецептов. Особенно востребованным блюдо становится в осенне-зимний период. Существует немало рецептов горохового супа - на мясном бульоне, с копченостями, суп-пюре и даже постный гороховый суп. Во всех случаях блюдо получается очень вкусным. Начать приготовление горохового супа необходимо с гороха. Его промывают и заливают холодной водой. Благодаря этой простой процедуре гороховый суп быстрее сварится и не окажет неблагоприятного влияния на кишечник. Варить горох необходимо в течение 40-90 минут (зависит от сорта и степени измельчения)...

Если вы не любите гороховый суп, значит вы не пробовали его правильно приготовленным... Гороховый суп был известен уже в античные времена, а в Европе он прижился только в XVII веке благодаря немецким поварам...