Моя деревенская тетушка была большой любительницей грибов и главное - великом знатоком этих самых грибов. Знала все и обо всех грибах, где и какие растут в нашей местности. Какой гриб не покажи - тут же скажет, что это, а главное - съедобный или нет. Я тоже люблю собирать грибы, но не скажу, что я большой специалист в этом деле. Грибы все по именам не знаю, в лес хожу, скорее, за атмосферой, за воспоминаниями из детства, за волшебным запахом леса. Но поход в лес для меня лично - это август, сентябрь, даже октябрь - в зависимости от погоды...

Наступил долгожданный сезон первых грибов! Любители тихой охоты устремились в леса в поисках редкого деликатеса. Сморчки, как и строчки (это разные грибы), относятся к категории условно-съедобных грибов, нужно уметь их правильно приготовить. 1. Сначала грибы перебирают насухую, убирают с них мусор, обрезают, нарезают. 2. Грибы нужно тщательно промыть в большом количестве воды. 3. Заливаем воду в кастрюлю, кладем грибы и варим до появления первой пены. Как только пена появилась, откидываем грибы на дуршлаг...