Как варить рис для суши и роллов в домашних условиях - пошаговый рецепт
6058 смотрели · 3 года назад
Как правильно варить рис для суши
Суши в России давно перестали быть экзотикой. Но, в отличие от многих других яств, в домашних условиях это японское блюдо мало кто готовит. Опасения россиян понятны, ведь даже правильно сделать рис для суши – целое дело. Об особенностях приготовления вкусного японского блюда рассказал шеф-повар Владимир Малышев. Когда мы едим суши-роллы, можно на многое не обратить внимания или не придать значения: например, на толщину нори (водорослей) или размер кусочка рыбы; или, возможно, блюдо было немного острым либо же пресноватым...
Как сварить идеальный рис для суши и роллов в домашних условиях из простого риса. Приветствую вас друзья. Я часто делаю роллы сама,так получается выгоднее .Главное это сварить правильно рис,а начинка может быть любой. Чтобы сварить идеально рис нужно соблюдать не хитрые правила:соотношение риса и воды. На каждые 100 грамм риса нужно 110 мл. воды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис хорошо промыть в холодной воде 2-3 раза. Залить рис холодной водой( 100 гр. риса 110 мл воды) Я всегда беру 300 гр риса и 330 мл.воды Поставить на огонь,накрыть крышкой и после закипания убавить огонь на самый минимум. Варить не открывая крышки 15 минут. Через 15 минут быстро открыть крышку ,накрыть полотенцем и снова закрыть крышкой. ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА:(получается с запасом) Вода 100 мл. Уксус 9% 30 мл. Сахар 3 ст.л Соль 1 чл.л Все ингредиенты смешать до растворения сахара. В остывший рис вылить( на 300 гр. риса я беру 50-70 мл) заправки,хорошо перемешать. Из этого риса готовим роллы или суши с такой начинкой какая вам нравится.