Говяжья печень — полезный субпродукт, который легко испортить во время приготовления. Обычно печень жарят или тушат, но этот продукт можно и сварить. Готовая печень дополнит салаты, паштеты и различные закуски. Перед варкой печень нужно тщательно промыть. Важно удалить верхнюю пленку и внутренние прожилки, чтобы печень получилась однородной. Продукт следует залить молоком на 60 минут и поставить в холодильник. После замачивания печень нужно промыть...

Вареная говяжья печень является основным компонентом многих блюд, таких как салаты, паштеты, начинки для пирогов или блинов. Иногда возникает вопрос: как правильно приготовить печень? Сегодня я хочу рассказать о выборе говяжьей печени и подготовке ее перед варкой. Кроме того, напомню необходимое время и основные аспекты приготовления этого продукта. Правила выбора Свежая печень говядины должна иметь цвет спелой черешни, а ее поверхность должна быть гладкой, ровной и без повреждений. Если печень заморожена, то на ней не должно быть большого количества льда...