Вареная говяжья печень является основным компонентом многих блюд, таких как салаты, паштеты, начинки для пирогов или блинов. Иногда возникает вопрос: как правильно приготовить печень? Сегодня я хочу рассказать о выборе говяжьей печени и подготовке ее перед варкой. Кроме того, напомню необходимое время и основные аспекты приготовления этого продукта. Правила выбора Свежая печень говядины должна иметь цвет спелой черешни, а ее поверхность должна быть гладкой, ровной и без повреждений. Если печень заморожена, то на ней не должно быть большого количества льда...

Говяжья печень — это один из самых полезных продуктов, который обходится дешевле мяса, но по вкусу и пользе точно ему не уступает. Содержащиеся в печени полезные вещества способствуют повышению уровня гемоглобина, поэтому печень особенно рекомендуют есть женщинам. Приготовленную печень можно использовать как в качестве отдельного блюда, так и в качестве закуски (например, печеночного паштета). «Лента.ру» рассказывает, как и сколько варить говяжью печень правильно и с чем ее можно сочетать. Чем полезна говяжья печень? Нутрициолог Екатерина Каплун в беседе с «Лентой...