Если вы готовите печень часто, таких вопросов у вас, конечно, не возникнет. Наоборот, вы сможете дополнить меня и написать в комментариях какие-то свои хитрости. Буду благодарна. Но часто получаю сообщения с просьбой рассказать, как отварить печень для салата или для начинки так, чтобы она получилось вкусной, мягенькой, не переваренной, но и не сырой. Расскажу, как делаю я. Печень предварительно хорошо мою. Если печень была заморожена - полностью размораживаю на полочке в холодильнике. Это небыстро, но тогда печенка и приготовится, как надо, и будет вкусной...

Куриная печень очень вкусная, к тому же ещё и полезная. Она применяется в начинках пирогов, входит в состав салатов. В общем рецептов с использованием печёнки миллион с хвостиком. Но вот готовить то её тоже надо правильно, варить нужное время, знать что добавить и когда посолить. Вот и раскроем вам небольшие кулинарные секретики). Как нужно выбирать хорошую куриную печёнку и как сварить её, чтобы она получилась мягкой. Как выбрать хорошую свежую или замороженную куриную печень Конечно желательно покупать свежую охлаждённую печёнку, чтобы она не проходила заморозку...