ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Как правильно варить креветки замороженные неочищенные королевские

Замороженные неочищенные королевские креветки варят в подсоленной воде 3-4 минуты после закипания. Предварительная разморозка не требуется — креветки опускают прямо из морозилки в кипящую воду с солью и специями.

На литр воды добавляют столовую ложку соли, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Королевские креветки крупнее обычных, поэтому время варки увеличивается до 4 минут против 2-3 минут для мелких сортов. Готовность определяют по ярко-розовому цвету панциря и всплытию на поверхность.

Переваривать креветки нельзя — мясо становится резиновым и теряет нежный вкус. Сразу после варки их откидывают на дуршлаг и обдают холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Некоторые повара добавляют в воду лимонный сок или белое вино для более изысканного аромата.

В средиземноморской кухне креветки варят с укропом и чесноком, в азиатской — с имбирем и соевым соусом. Правильно сваренные королевские креветки получаются сочными, упругими и легко очищаются от панциря. Такой способ приготовления сохраняет максимум полезных веществ и натурального морского вкуса, делая креветки идеальной основой для салатов и закусок.
bleskk.com
3274 читали · 5 лет назад
Как варить замороженные неочищенные креветки
Многие любят такой продукт, но не знают, как правильно его готовить. Для этого не нужно специальных умений и знаний. Справиться с такой задачей под силу даже новичку, а приготовить его можно на огне, в мультиварке и даже в микроволновой печи. Из обзора ниже можно узнать, как варить королевские креветки замороженные неочищенные и другие их сорта. Сколько варить У такого продукта достаточно очень нежное мясо. Поэтому опытные повара рекомендуют не переваривать его, иначе такая пища получится резиновой и жесткой...