Суп харчо у нас в стране делит первую строчку по популярности с борщом. С некоторого времени харчо и для меня стал одним из любимых супов. Признаюсь, мы не любим жирные супы. Нам нравится, чтобы они были насыщенные, ароматные, но не жирные. До путешествия по Грузии я ненавидела этот суп. Все, что я пробовала в московском общепите представляло собой просто жирный рисовый суп с томатом, той или иной степени остроты. А вот в Грузии я им просто объедалась, когда распробовала. Харчо с говядиной...

Всем доброго времени суток, дорогие друзья! И так, - харчо. Много дискуссий и споров идёт по данному вопросу. Настало время разобраться и поставить наконец-то точку в данном вопросе. Конечно вариаций харчо превеликое множество, мы же с вами разберём рецепт, который максимально приближен к классике. И так понадобится: · Говяжья грудинка · Репчатый лук · Маленький помидор он же томат · Томатная паста · Перец чили · Рис · Сельдерей · Кинза · Петрушка · Чеснок · Чабер · Кориандр молотый · Уцхо-сунели он же пажитник · Аджика · Ткемали Сначала варим бульон...