В мёде 80 % составляют сахара, а точнее, моносахариды — фруктоза и глюкоза. Помимо сахара в составе присутствуют вода, витамины, микроэлементы, ферменты, аминокислоты. Природную сладость едят для профилактики простудных заболеваний и добавляют в блюда для аромата. Несмотря на относительно безобидный состав, мёд может оказаться бесполезной сладостью или даже нанести вред здоровью, если есть его неправильно. Придерживайтесь восьми правил, чтобы наслаждаться вкусом, поддерживать здоровье и не вредить организму...

Удивительно, но многие люди, даже маньячащие по мёду, зачастую его либо не умеют есть, либо едят неправильно. И не только мёд, но и другие пчелопродукты. Начну, пожалуй, с небольшого описания мёда как продукта. Основные составляющие: моносахариды (основные это фруктоза, глюкоза), вода (по ГОСТу 16-20%), ферменты (до 2%), азотистые вещества (до 2,5%), остальное алкалоиды, витамины, белки, ароматические вещества, флаваноиды и так далее содержится каждого менее, чем 0.5%. Из состава сразу можно сделать...