Слушайте, давайте на чистоту: куриные потрошка — это либо кулинарный шедевр, либо резина, которую не угрызешь. Многие боятся брать их в магазине, мол, возиться долго, да и результат непредсказуемый. А зря! Это же копеечный деликатес, если знать подход. Главный вопрос, который мучает всех домашних кулинаров: Сколько тушить желудки куриные? Сколько минут тушить желудки куриные? Куриные желудки, или в народе «пупки», состоят из плотных мышечных волокон. Это вам не нежное филе, которое готово через пять минут. Чтобы они таяли во рту, им нужно время и правильная компания. Ой, чуть не забыла, перед готовкой обязательно проверьте, не осталось ли на них желтых пленочек...

Куриные желудки — не менее вкусное и полезное блюдо, чем куриная печень или сердечки. Главное — знать, как правильно их приготовить. Сегодня поделимся простым рецептом. Ингредиенты: Куриные желудки перебрать, при необходимости — почистить. Порезать тонкими пластинками. Сковороду раскалить, смазать половиной масла, выложить желудки. Обжаривать, помешивая, пока все кусочки не станут серыми. Переложить получившийся полуфабрикат в чугунную кастрюлю или емкость с толстым дном, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь...