Как правильно заваривать молотый кофе, чтобы чашка была сладкой, ароматной и чистой? Ответ проще, чем кажется: каждому методу нужны свой помол, своя пропорция и своё время контакта воды с кофе. Мы в Bacca Rossa собрали четыре способа, с которыми хороший молотый кофе раскрывается полностью, и объяснили, почему цифры именно такие. Для всех четырёх мы советуем Zafiro из Мексики: молочный шоколад, ваниль и мягкая кислотность звучат гармонично в любом методе, а помол мы подберём под ваш способ при заказе...

Иногда под рукой нет кофемашины, турки или френч-пресса, а горячий, ароматный кофе нужен прямо сейчас. К счастью, сварить молотый кофе можно в самой обычной кастрюле. Это несложно, если знать несколько базовых правил. В этой статье расскажем, как правильно это сделать, чтобы получить насыщенный и вкусный напиток. Налейте нужное количество воды в кастрюлю и поставьте её на средний огонь. Не доводите до кипения — идеальная температура для заваривания кофе около 90–95 °C. Это момент, когда вода начинает выпускать мелкие пузырьки, но ещё не кипит...