11,4 тыс читали · 4 года назад
Про борщ: секреты, советы и хитрости самого красного да наваристого
Борщ в современном сознании - это совокупность домашнего уюта, душевного тепла, доброты, любви и заботы. Так вот! Как же сделать борщ ярким, насыщенным и густым? Сейчас все расскажем и покажем.
14,3 тыс читали · 11 месяцев назад
3 секрета вкусного борща: все дело - в "зажарке". Негласные правила и маленькие хитрости: чтобы борщ был настоящим, рубиновым и вкусным
Это советуют шеф-повара, это знают мудрые хозяйки, и рецепт борща может быть любым - о вкусах и рецептах не спорят. А вот эти негласные правила - они важны. И эти моменты - критически важные для вкуса, цвета борща: настоящего, душистого, рубинового. Именно Борща, а не свекольного супа и капус(т)няка. Момент №1. Заправка для борща - это не зажарка И пассеровкой в классическом понимании это не назовешь. А дело вот в чем. Лук с морковью, свеклу (хоть вместе, хоть по отдельности) - их не обжаривают...