Многие думают, что банка — лишь контейнер․ На деле же, это настоящий хранитель вкуса и пользы․ Неверный выбор способен запустить процессы брожения, окисления и полностью уничтожить ценный продукт и весь ваш труд․ Материал тары, важнейший шаг к долгому хранению заготовок․ Рассмотрим основные варианты․ Стекло — бесспорный лидер․ Оно химически нейтрально: не вступает в реакцию с фруктовыми кислотами варенья и не меняет состав меда․ Стекло не впитывает запахи и цвет, его легко стерилизовать, что делает...

Правильное хранение меда - не менее ответственный этап, чем выбор и покупка натурального качественного меда. И сегодня мы расскажем обо все тонкостях правильного хранения меда. Разберем основные факторы, влияющие на сохранность полезных веществ в меде при хранении: 1. Свет. Мед следует хранить в темном месте, так как свет губительно на него действует - под его воздействием происходит разрушение содержащихся в меде ферментов. Взять к примеру такой фермент как диастаза - именно по его наличию или...