Я всегда считала сметану настоящей палочкой-выручалочкой на кухне. Её нежный вкус и кремовая текстура делают любое блюдо более уютным, будь то щи, соус или десерт. За годы готовки я поняла, что не вся сметана одинаковая, и правильно выбранный продукт может изменить вкус блюда до неузнаваемости. В этой статье я расскажу, как отличить качественную сметану от посредственной, как её использовать в разных рецептах и как хранить, чтобы она оставалась свежей и вкусной. Мы разберём: Сметана — это ферментированный молочный продукт, получаемый из сливок...

Часто придя домой и открыв баночку сметаны меня посещала мысль: "Что-то и на сметану то не очень похоже". Действительно и вкус странный, и не портится "стоит" почти месяц. И я решила узнать о сметане побольше. Оказывается сметана это один из тех продуктов, которые чаще всего подделывают. Ведь для того, чтобы получить 1 литр сметаны нужно переработать 5 литров цельного молока. Чтобы удешевить продукт на что только производитель не идет...