Чтобы правильно есть манты, следуйте следующим рекомендациям: 1. Приготовьте соус или добавку по вашему выбору. Обычно манты подаются с сметаной, уксусом, зеленью или жгучим перцем. Выберите то, что вам больше подходит. 2. Подайте манты на тарелку или тарелку, добавив соус сверху. 3. Специальным ножом или вилкой возьмите один мант и обмакните его в соус. 4. Осторожно положите мант в рот и осторожно съешьте его. Если мант слишком горячий, дайте ему немного остыть. 5. Не стоит брать сразу несколько мантов в рот, лишь быстро полоскав их в соусе. Лучше наслаждаться каждым мантом по очереди...

1. Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной. И хотя я наслышался в своё время воплей в свой адрес: "Манты из свинины не делают", скажу так: там, где не едят свинину, - не делают, это и ежу понятно. А там, где едят, - делают. Это личное дело каждого, какое мясо предпочесть. Сами манты от этого хуже не становятся, особенно если учесть исторические корни этого блюда, которые отнюдь не дунганские...