Сливочное масло идеально дополняет многие блюда: оно вкусное, ароматное. Без него невозможно представить французскую кухню – самую знаменитую кухню в мире. Да там только соусов с добавлением сливочного масла полмиллиона. Но жарить или запекать на сливочном масле нельзя. Всё потому что в сливочном масле, помимо молочного жира содержатся другие компоненты: Казалось бы – всё полезное и нужное. В чём же проблема? И как готовить, если сливочное масло вредно, а очень хочется? Давайте разбираться. Привет! Вы на канале Кухня Технолога...

Домашнее масло — проще, чем кажется Те, кто хочет приготовить топлёное масло, часто задаются вопросом, как это сделать правильно. Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей | Дзен поделился рецептом приготовления топлёного масла по всем технологиям. Такое масло должно быть на кухне у каждой хозяйки. Помимо того, что это полезный целительный продукт, оно выдерживает высокие температуры при жарке и не горит. Его можно добавлять в выпечку, смазывать им блины, а уж какая вкусная жареная картошечка получается...