Как правильно выбрать сливочное масло для топления и получить в итоге еще и сливки? Топленое масло – очень важный ингредиент традиционной кухни. Топленое сливочное масло делает вкуснее обычную отварную картошку, гречневую кашу и даже самый сложный плов. Считается, что первыми топленое масло стали готовить в Индии, там оно называется гхи. Для индусов это очень ценный продукт, который символизирует благосостояние семьи и обладает рядом целебных свойств. Как правильно готовить топленое масло? И что...

Представляю рецепт приготовления топленого сливочного масла в домашних условиях. Огромным преимуществом такого масла, является высокая степень нагрева. Прекрасно подходит для жарки практически любых продуктов (мяса, рыбы, овощей). Порции: –+100 Ингредиенты: Нарезаем масло произвольными кусками. Выкладываем в подходящую посуду. У меня чугунный казанок объемом 6 литров. Желательно, но необязательно использовать рассекатель пламени (если у вас газовая плита). Ставим на огонь, ниже среднего. Ждем, когда масло полностью растопится и начнет выделять белую пену (молочную сыворотку)...